Cà pháo giòn giòn xen lẫn vị cay cay của ớt và thơm mùi riềng, tỏi quá ngon. Mùa lạnh mà được thưởng thức những miếng cà pháo muối nước mắm với cơm nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Cà pháo 300 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Củ riềng 1 Củ

• Ớt 2 Trái

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà pháo cắt bỏ cuống, cắt làm đôi. Sau đó, phơi cà pháo ra nắng cho héo sơ.

2

Ngâm cà pháo trong nước pha với giấm, muối khoảng 1-2 giờ.

3

Củ riềng gọt sạch vỏ, cho vào cối cùng ớt, tỏi bóc vỏ, đường cát trắng, giã nhuyễn như hình bên.

4

Tiếp theo, cho cà pháo vào tô lớn cùng hỗn hợp riềng, tỏi. Thêm nước mắm, ớt bột vào, trộn thật đều.

5

Lau sạch hũ thủy tinh, cho cà pháo, 100ml nước vào đổ ngập mặt cà pháo. Muối khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được.

6

Cà pháo ăn giòn giòn, cay cay quá ngon. Bạn có thể ăn cùng với cơm nè, không lo bị ngấy nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)